Tabla de Contenidos
Por qué escoger Cinco Jotas Jamón Ibérico Puro de Bellota
- Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
- Jamón de bellota ibérico
- Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
- Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
- Charcutería selecta
- Paleta de Jabugo 100% Bellota - Sanchez Martín - Selección Cosecha Privada
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo, Fundadores de la DO Jabugo
- Tamaño: 4-4,5 kg
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón para regalo, con Nota personalizada y maletín de regalo.
- Lote de 5 sobres de jamón ibérico de cebo cortados a cuchillo por nuestros maestros jamoneros, sobres de 100gr aprox, medio Lomo ibérico de bellota 100% raza ibérica(500gr aprox) y de regalo una cuña de queso de oveja artesanal.
- Lomo ibérico de bellota 100% puro: Delicioso lomo ibérico de bellota, 100% puro y de la más alta calidad.Lote de 5 sobres de jamón ibérico de cebo cortados a cuchillo: Disfruta de la auténtica textura y sabor del jamón ibérico de cebo, cuidadosamente cortado a cuchillo.
- Regalo cuña de queso artesanal: Incluye una deliciosa cuña de queso artesanal como regalo para complementar tu experiencia gastronómica.
- Presentación elegante: Los sobres presentan un diseño elegante y atractivo, perfecto para regalar o disfrutar en ocasiones especiales.
- Producto gourmet de primera calidad: Todos los ingredientes son productos gourmet de la más alta calidad, cuidadosamente seleccionados.
El jamón ibérico
- La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
- La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia exploit un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
- Las dehesas: Este ecosistema seminatural, que solo existe en la península ibérica. En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles de bellotas más importantes, Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.
- La situación geográfica y el clima: vegetación, geografía y temperaturas que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
Cosas a tener en cuenta antes de comprar un jamón
Qué significa el color de la etiqueta
Etiqueta negra: jamón ibérico de bellota de raza pura.
Etiqueta roja: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Verde: la alimentación del animal se ha hecho take steps pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, cerdos de raza no pura alimentados affect pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Cómo fijarnos en el aspecto del jamón
- Jamón comprado en pieza completa: Un cerdo criado en el campo presentará las pezuñas desgastadas.
- Jamón comprado en lonchas: Si compramos el jamón loncheado es importante fijarse en su color: debe ser rojizo y brillante, no granate.
Compra una pieza entera o en lonchas
Esta decisión va a depender del número de personas que van a comer el jamón.
En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.
Si optamos por el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para permitir que la carne tome contacto produce an effect el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.
El jamón y su conservación
- El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.
- Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, cubra la superficie de corte para evitar que se seque .
- El jamón debe conservarse en un lugar fresco y seco, con una temperatura de unos 15ºC
Jamón de Jabugo
Los jamones piece of legislation denominación de origen Jabugo proceden de esa comarca de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este exquisito producto reconocido en todo el mundo
Los cerdos criados bajo la denominación de origen Jabugo tienen que ser de raza ibéricapura .
El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto fake la lengua.
El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.
