Tabla de Contenidos
La elección perfecta Aragón Gran Reserva.
- Apariencia: Vino tinto granate intenso de capa alta y aspecto brillante
- Gusto: En boca es maduro y equilibrado; deja a su paso un sabor pleno e intenso lleno de matices
- Aroma: Perfil aromático intenso y afrutado donde destacan los frutos silvestres combinados con notas amaderadas y de vainilla
- Tipo de uva: Elaborado con una selección de uvas de la variedad tempranillo; sigue un cuidadoso proceso de maduración de 425 días en barricas de roble francés y americano y 1 año en botellero
- Consumo: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, recomendamos su consumo entre 16 y 18 ºc y conservarlo en un lugar fresco y seco
- GRAN RESERVA: combina con maestría las variedades clásicas con D.O. Rioja: Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Un vino que solo elaboramos los años excelentes y que guarda en su alma tradición, artesanía y la magia del tiempo
- NOTA DE CATA: Brillante y de color rojo granate. Aromas de fruta madura; moras, ciruela y toques de cereza, también a hierbas aromáticas como el romero. Marcada presencia de barrica. En boca es largo, persistente y con volumen. Presencia de acidez y domado tanino
- ELABORACIÓN: Maceración en frío durante dos días y fermentación durante ocho a temperaturas controladas. Maceración durante 9 días en contacto con hollejos antes de envejecer durante 30 meses en barricas de roble americano y 36 en botella, dentro de nuestro botellero subterráneo.
- COSECHA: Uvas de viñedos de entre 60 y 65 años, situados en Ábalos y Labastida a una altura de entre 600 y 700 metros y orientados al sur de la Sierra de Cantabria. En octubre, con óptimas condiciones, en días secos y soleados, después de un ciclo vitivinícola muy bueno
- MARIDAJE: con platos con el cordero como protagonista, carnes rojas y salsas elaboradas, patés y quesos curados. Servir entre los 17ºC y 18ºC
- El embalaje puede variar
- En boca, estructura equilibrada, pero potente gracias a los taninos
- Con sabores aterciopelados, notas intensas y complejas en nariz
- Vino tinto de Tempranillo, Graciano, Mazuelo
- Ideal para acompañar asados y guisos de ternera, buey, cerdo, quesos curados
- La temperatura de servicio recomendada es de 18°C
- Graduación: 13º
- Capacidad: 75CL
- De color rubí con reflejos entre violáceos y rojizos.
- D.O. Utiel-Requena
- Un atractivo vino rojo rubí de intensidad media con ligeros tonos de óxido
- Es marcadamente aromático con notas de fruta madura, tostados y aromas balsámicos
- Después de un corto tiempo en el vaso, los aromas de las hierbas se despliegan
- Especias y tabaco
- En el paladar, es armonioso con los taninos sedosos, así como fresco y vivo
- Caja estuche de 2 Botellas x 750 ml de Marqués de Riscal - Vino tinto Reserva D.O. Ca. Rioja. Su elegante estilo y acabado, hacen de este estuche el regalo perfecto en ocasiones especiales
- Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. Elaborado en gran parte a partir de uvas de la variedad tempranillo plantadas antes de los años 70 en la Rioja Alavesa
- En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura
- En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad
- Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
- Vino tinto
- Gran Reserva
- DOC La Rioja
- Varias uvas
- Añada 2009
Qué convierte al jamón ibérico en un producto único
La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia take action un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
Las dehesas: El ecosistema de las dehesas que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica. En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes, Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.
Cosas a tener en cuenta antes de comprar un jamón
El etiquetado
Color negro: jamón ibérico de bellota de raza pura.
Color rojo: indica raza cruzada en el jamón de bellota ibérico. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Color verde: los animales han comido pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Color blanco: jamón de cebo ibérico, jamón ibérico no puro alimentado appear in pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Ponga atención al aspecto
- Jamón comprado en pieza completa: Procure elegir las piezas finas y que presenten las pezuñas desgastadas que pueden ser buenos indicadores de un cerdo criado en el campo.
- Jamón comprado en lonchas: Cuando compramos el jamón en lonchas estas deben presentar un color rojizo brillante.
En lonchas o el pieza entera
Cuando lo que tenemos es una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.
Cuando compramos el jamón en lonchas debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para poder disfrutar de todo su sabor.
Conservación del jamón
- Para poder apreciar el sabor el jamón debe consumirse a temperatura ambiente.
- Cuando el jamón va a consumirse en casa, durante un tiempo prolongado, es recomendable cubrir la superficie del corte para evitar que se seque, y lo taparemos con una malla para protegerlo de los insectos.
- El jamón debe conservarse en un lugar fresco y seco, aproximadamente a 15ºC
- Los insectos pueden atacar el jamón, manténgalo en un lugar protegido.
El jamón de Jabugo
Los jamones take effect denominación de origen Jabugo proceden de esa zona de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este sabroso producto de reconocimiento mundial.
Los cerdos que van a dar origen al jamón de Jabugo tienen que ser de raza pura ibérica .
El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto feat la lengua.
El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.
