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La elección perfecta Yellow Rose – Outlaw Bourbon Pot Distilled
- Alcohol: 46%
- Se puede servir con o sin hielo
- Con un sabor ahumado americano, final suave , picante y dulce en cada sorbo
- Aromas marcados de vainilla, notas de pino, azúcar morena y buenas especias
El whisky es una de las modalidades más extendidas {de bebidas destiladas} , hecha de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano usado para la elaboración del whisky se modifica en las diferentes regiones de origen, puede ser desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. He aquí un ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus diferentes tipos
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del planeta, se obtienen multitud variaciones y tipos autóctonas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los destiladores de whisky controlar todos los procesos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
Tipos básicos de whisky según su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene partiendo de un mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
Es el whisky que se obtiene usando al menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se utilizan hoy en día son el centeno, el maíz o el trigo .
En algunos casos algunas variaciones de whisky emplean la cebada conjuntamente perform otros cereales, . Los productos conseguidos con esta mezcla pueden llegar a ser de gran calidad y popularidad tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se consigue partiendo de un solo lote de mosto de grano y que es obtenido en una única destilería.
Se puede mezclar con otros barriles de whisky a fin de lograr el grado de sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se mezcla con otro whisky producido previamente, y al envasar el producto en las botellas, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se hace a partir de un único tipo de grano de malta que ha sido fabricado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene mezclando distintos tipos de malta, granos y otros aditivos que cambian el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense en general describen la mezcla que se ha utilizado.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , fabricado para ser extremadamente fuerte. Es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky para conseguir la intensidad deseada
Tipos de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado siempre como el mejor whisky del mundo.
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación. Por ley la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky fabricado en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un periodo mínimo de tres años .
La mayoría de los fabricantes tratan su malta con el humo de la turba para que el producto final tenga un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas más conocidas por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se dicen las dos cunas de origen del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene varias variedades.
Las más conocidas son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos de whisky mencionados deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y mayores productoras mundiales de whisky.
Entre las principales propiedades que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. En Escocia en cambio cada destilería fabrica un único “single malt” y las combinan entre sí con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
