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Por qué escoger Whisky – Tullamore Dew 12 Años 70 cl
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El whisky es una de las bebidas destiladas más populares. Se consigue con granos fermentados.
La variedad de grano utilizado para la fabricación del whisky cambia según la región de origen, puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Como ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Variedades del whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del planeta, se han diseñado multitud tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los destiladores controlar los diferentes pasos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano
El whisky de malta:
se consigue a partir de un fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
Algunos países tienen leyes que deben seguirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. En algunos países tienen leyes estrictas que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, denominado como tal.
El whisky de grano:
Es el whisky que se obtiene usando como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se emplean en la actualidad son el maíz, el trigo o el centeno .
A veces algunas variantes de whisky utilizan otros cereales además de la cebada, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla».
Tipos combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se consigue partiendo de un lote de mosto de grano y que es obtenido en una única destilería.
Se suele mezclar, a menudo, con otros barriles de whisky y así conseguir un nivel de sabor óptimo.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky producido previamente, y al envasar el producto en las botellas, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido producido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando diversos tipos de malta, granos y diversos aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla que se ha usado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , creado para ser extremadamente fuerte. Es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona para conseguir la intensidad deseada
Variedades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor whisky del mundo.
De acuerdo con las leyes, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida para aquel whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante varios años más). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de 20 destilaciones.
Las regiones escocesas más destacadas por su whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Jameson, Powers, Green Spot, Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.
El whisky americano
El whisky americano es denominado también Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky americano se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano se presenta en diferentes variedades.
Las más destacables son:
.- el whisky de centeno (hecho law la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal
.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)
.- el whisky Bourbon que debe proceder de una mezcla be in un mínimo del 51% de este cereal
Todos los tipos de whisky deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la producción mundial de whisky.
Entre las propiedades que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas obtiene diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre sí con el objetivo de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
