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La elección perfecta Whisky – Tomatin 40 Años 70 cl
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más famosas. Se elabora con granos fermentados.
El grano usado en la elaboración del whisky cambia según la región de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del planeta, se han fabricado incontables variaciones distintas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los destiladores controlar los diferentes elementos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas variedades de whisky.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue tomando como base un mosto fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Siempre que el whisky se obtiene sólo partiendo de un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo show otros productos elaborados a partir del mismo tipo de grano), solo en este caso el producto perfect lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Muchos países tienen leyes que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es un whisky que se obtiene empleando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
Algunas variantes de whisky utilizan otros cereales además de la cebada, .
Distintos tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue partiendo de un único lote de mosto de grano de cebada y se fabrica en una única destilería.
El whisky Single Cask Nunca se combina con otro whisky previamente elaborado, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un único tipo de grano de malta que ha sido fabricado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene pariendo de la mezcla de distintos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido pensado con la finalidad de resultar excepcionalmente fuerte. Se aconseja a los usuarios que consumen este whisky a que diluyan el whisky hasta conseguir el sabor deseado.
Variedades de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado tradicionalmente como el mejor .
Según las leyes, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky producido en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante varios años más). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación.
Las 5 regiones escocesas más destacables por su whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas de nacimiento del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un mínimo de 3 años.
Bourbon es la denominación por el que se denomina al whisky americano.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano viene en distintas variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos tienen que ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más grandes y mejores productoras mundiales de whisky.
Entre las características que permiten diferenciar el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas obtiene múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre sí a fin de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
