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La elección perfecta Whisky Tokinoka 40 ° – Destilería de Roble Blanco – 50 cl

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El whisky es una de las denominaciones más extendidas {de bebidas destiladas} , elaborada a partir de la mezcla de granos fermentados.

El tipo de grano usado en la obtención del whisky  es distinto de una región a otra,  utilizándose desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo,  para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.

Tipos de whisky

Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta,  se han fabricado incontables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes   controlar los diferentes pasos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Todo esto ha dado lugar a distintas modalidades de whisky.

Diferentes tipos de whisky según el grano de origen

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se obtiene tomando como base un  mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.

El whisky de grano:

es un whisky que se hace empleando  como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se utilizan en la actualidad en la fabricación del whisky son el trigo, el maíz o en centeno .

Además, determinadas  modalidades del whisky emplean además de la cebada otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los whiskies obtenidos  pueden llegar a ser de gran calidad y popularidad  tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.

Otros tipos de whisky combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se elabora a partir de  un único lote de mosto de grano de cebada malteada y que es obtenido en una sola destilería.

Se puede combinar  con otros barriles de whisky y de esta manera lograr el sabor adecuado.

El whisky Single Cask No se mezcla con ningún otro whisky producido previamente,  y al envasar el líquido en las botellas,   cada botella incorpora información específica sobre el barril del que se ha obtenido.

El whisky de malta mezclada se hace a partir de un solo tipo de grano de malta producido en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se hace mediante  la combinación de diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla empleada.

El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente que ha sido creado para ser  extremadamente fuerte. Se alienta a los compradores individuales que compran este whisky  a que diluyan  el whisky según su gusto particular.

Modalidades de whisky  teniendo en cuenta su región de origen

El whisky escocés

ha sido considerado habitualmente como el mejor whisky del mundo.

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces,  aunque algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación. Por ley  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky fabricado en Escocia,  y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles durante un  mínimo de tres años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante mucho más tiempo).

El whisky escocés presenta toques ahumados que son debidos por  la turba que se utiliza en el secado de la malta.

Las cinco regiones escocesas más destacables en la elaboración de whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se reconocen como las dos cunas de nacimiento del whisky  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,

.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.

.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.

.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Whisky americano, también llamado Bourbon.

El bourbon se elabora  con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El whisky americanobourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

Bourbon es el nombre por el que se conoce al whisky americano.

Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se elabora  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El  whisky americano se presenta en varias variedades.

Las más resaltables son:

.- el whisky de centeno (hecho take effect la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)

.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)

.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de este cereal

.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de maíz

Todos estos tipos mencionados  tienen que ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es una de las más importantes y mejores productoras mundiales de whisky.

El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia en cambio  cada destilería fabrica un único “single malt” pero las combinan entre sí  para conseguir una gran variedad de whiskies .

 

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