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Motivos para elegir Whisky – The Wild Geese Classic Blend 70 cl
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Para la eleboración del whisky se usan granos fermentados
Esta reconocida bebida se consigue a partir de la fermentación de granos de diferentes cereales, en particular la cebada.
El grano que se usa para la fabricación del whisky se modifica en las diferentes regiones , puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Este es un ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano que se emplee debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Diferentes tipos de whisky
Desde Escocia su tierra natal, hasta los cuatro rincones del planeta, se han diseñado incontables tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los destiladores controlar los diferentes procesos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta especialización ha provocado las distintas variantes de whisky.
Tipos básicos de whisky según su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene comenzando por un mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
Es el whisky que se hace usando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se usan a día de hoy en la producción del whisky son el maíz, el centeno o el trigo .
Algunas variantes del whisky emplean además de la cebada otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica a partir de un lote de mosto de grano de cebada y que se elabora en una sola destilería.
Se suele combinar, a menudo, con otros barriles de whisky y de esta manera lograr el nivel de sabor óptimo.
El whisky Single Cask No se combina con ningún otro whisky producido previamente, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un único tipo de grano de malta que fue fabricado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se elabora pariendo de la combinación de diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido creado con la finalidad de resultar extremadamente fuerte. Se alienta a los usuarios individuales que adquieren este producto a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Tipos de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado de forma tradicional como el mejor .
Por ley el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte .
Las regiones escocesas de whisky más conocidas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Jameson, Powers, Green Spot, Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.
El whisky americano
El whisky americano denominado también Bourbon.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta diferentes variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno (hecho pretense la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal
.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)
.- el whisky Bourbon (al menos 51% de maíz)
Todos los tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más importantes y mejores productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas obtiene múltiples variedades de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan entre sí con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
