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Por qué elegir Whisky – The Macallan MOP 7 Magnum Edition 70 cl
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El whisky es una de las formas más extendidas {de bebidas destiladas} y se consigue a partir de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano que se emplea para la fabricación del whisky es distinto en las diversas regiones de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. He aquí un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han fabricado innumerables variaciones y tipos autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores controlar todos los elementos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Todo esto dío lugar a distintas variedades de whisky.
Tipos de whisky atendiendo a su materia prima
El whisky de malta:
se elabora a partir de un mosto fermentado producido a partir del grano de cebada malteada.
En determinados países tienen leyes que deben cumplirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Muchos países tienen leyes que deben seguirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
Es el whisky que se obtiene utilizando al menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.
A veces algunas variantes del whisky utilizan además de la cebada otros cereales, .
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se fabrica a partir de un solo lote de mosto de grano y que se fabrica en una única destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con ningún otro whisky previamente obtenido, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella debe indicar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se hace tomando como base un único tipo de grano de malta producido en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando distintos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , concebido para ser extremadamente fuerte. Se aconseja a los compradores particulares que adquieren este tipo de whisky a que diluyan el whisky hasta conseguir el sabor deseado.
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado siempre como el mejor whisky del mundo.
De acuerdo con las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y que haya envejecido en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante un periodo mucho más largo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 .
La mayoría de los productores secan su malta con el humo procedente de la turba para dar al producto un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas más conocidas en la elaboración de whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son conocidas por ser las dos cunas de nacimiento del whisky también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería fabrica un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías a fin de lograr una gran variedad de whiskies .
