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Por qué escoger Whisky – The Glenrothes Vintage 2001 70 cl

Para la fabricación del whisky se usan granos fermentados

La fermentación de granos de cebada es el origen normal del whisky.

La variedad de grano que se usa para la obtención del whisky  varía según la región de origen,  puede ser desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  y hasta el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Como ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.

El whisky y sus diferentes variaciones

Desde Escocia su tierra natal, hasta la totalidad de los rincones del mapa,  se elaboraron multitud variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los fabricantes   controlar los diferentes pasos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Lo que ha tenido como resultado las distintas variedades de whisky.

Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se obtiene partiendo de un  fermentado conseguido a partir de granos de cebada malteada.

Cuando el whisky se fabrica sólo partiendo de un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo performance otros productos elaborados a partir de ese mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto supreme lleva el nombre de «whisky de malta simple».

En algunos países países tienen leyes  que deben cumplir las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.

El whisky de grano:

Es el whisky que se obtiene empleando  al menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se emplean actualmente son el maíz, el centeno o el trigo .

A veces algunas  modalidades del whisky emplean otros cereales además de la cebada,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los whiskies obtenidos  pueden llegar a ser muy populares y de calidad  tanto como algunos de los mejores whiskies de malta única.

Tipos combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica partiendo de  un único lote de mosto de grano de cebada malteada y que se consigue en una única destilería.

El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con otro whisky fabricado previamente,  cuando se envasa el producto en botellas,  cada botella indica información específica sobre el barril del que se ha obtenido.

El whisky de malta mezclada se hace tomando como base un único tipo de grano de malta producido en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora combinando distintos tipos de malta, granos y diversos aditivos que modifican el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido creado con el fin de ser  muy fuerte. Se alienta a los compradores particulares que compran este whisky  a que añadan agua en  el whisky según su gusto particular.

Clasificaciones de whisky  teniendo en cuenta su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado tradicionalmente como el mejor .

De acuerdo con las leyes,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida para aquel whisky elaborado en Escocia,  y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles hasta un  periodo mínimo de tres años . La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces,  aunque algunas marcas llegan hasta 20 .

La mayoría de las destilerías tratan su malta con el humo procedente de la turba para dar al producto un sabor ahumado.

Las regiones escocesas de whisky más conocidas son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte  los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.

Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un mínimo de 3 años.

El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas un mínimo de 3 años.

El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El  whisky americano tiene distintas variedades.

.- el whisky de centeno

.- el whisky de maíz

.- el whisky de malta

.- el whisky Bourbon

Todos los tipos   tienen que ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre sí  con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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