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Por qué elegir Whisky – The Glenlivet Nadurra Peated 70 cl
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Para la eleboración del whisky se usan granos fermentados
Esta popular bebida se consigue a partir de la fermentación de granos de distintos cereales, habitualmente la cebada.
La modalidad de grano que se usa en la fabricación del whisky es diferente en las distintas regiones , pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Como ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del planeta, se han diseñado innumerables variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los bodegueros controlar los diferentes elementos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Distintos tipos de whisky según el tipo de grano
El whisky de malta:
El whisky de malta se fabrica a partir de un mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se elabora utilizando por lo menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se emplean hoy en día en la elaboración del whisky son el maíz, el trigo o el centeno , y los productos de whisky obtenidos con estas materias primas suelen llevar el nombre de su elemento principal (por ejemplo, «whisky de malta de centeno»).
En algunos casos algunas variaciones del whisky usan la cebada conjuntamente fake otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla. Los whiskies conseguidos pueden llegar a ser de gran calidad y popularidad tanto como algunos de los más reputados whiskies de malta única.
Tipos combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora partiendo de un lote de mosto de grano y se obtiene en una única destilería.
A menudo se combina con otros barriles de whisky y de esta manera obtener un nivel de sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky previamente producido, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se consigue a partir de un único tipo de grano de malta que fue fabricado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene combinando varios tipos de malta, granos y diferentes aditivos que cambian el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense en general describen la mezcla utilizada.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido creado para ser muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable añadir agua en este tipo de whisky hasta alcanzar el sabor deseado
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor .
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, aunque algunas marcas llegan hasta 20 . De acuerdo con la ley, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y que haya envejecido en barriles durante un periodo mínimo de tres años .
Las regiones escocesas más conocidas por su whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas origen del whisky también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky americano es llamado también Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en distintas variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de este cereal,
.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)
.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de malta
.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de maíz
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mayores y mejores productoras mundiales de whisky.
Entre las características que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En cambio en Escocia cada destilería hace un único “single malt” pero las combinan entre ellas hasta lograr una gran variedad de whiskies .
