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La elección perfecta Whisky – Tamdhu Batch Strength 70 cl
- FASE VISUAL: Color oro pajizo. Lágrima gruesa de recorrido lento.
- FASE OLFATIVA: Notas equilibradas con inicio dulce, y toque meloso. Reminiscencia a fruta blanca, con recuerdos a madera. Final persistente, que deja un recuerdo suave y agradable.
- FASE GUSTATIVA: En boca, las notas dulces que se notan en la fase olfativa tornan más secas. Sabor ligeramente malteado, que evoluciona lento a matices ligeramente herbales. Final de madera. Su cuerpo es medio y balanceado.
El whisky es una de las bebidas alcohólicas más famosas. Se elabora con granos fermentados.
La variedad de grano que se utiliza para la fabricación del whisky cambia en las diversas regiones , puede variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Como ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa, se fabrican incontables tipos y variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes aspectos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Todo esto ha tenido como resultado las distintas modalidades de whisky.
Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora partiendo de un fermentado obtenido exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Muchos países tienen leyes que deben seguir los procesos para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Algunos países tienen leyes que deben cumplirse en los procesos para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se elabora empleando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Otras veces algunas variantes del whisky usan además de la cebada otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla».
Tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene partiendo de un solo lote de mosto de grano y que es fabricado en una única destilería.
Se puede mezclar con otros barriles de whisky y así alcanzar un grado de sabor deseado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky previamente fabricado, cuando se envasa el whisky en botellas, cada una de las botellas lleva información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se hace a partir de un único tipo de grano de malta producido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene mezclando diferentes tipos de malta, granos y diversos aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla que se ha utilizado.
El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente , fabricado con el fin de resultar extremadamente fuerte. Se aconseja a los consumidores particulares que consumen este producto a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Clasificaciones de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte . Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara un whisky elaborado en Escocia, y debe envejecer en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
La mayoría de los fabricantes tratan su malta con humo de turba para dar un toque ahumado al producto .
Las cinco regiones escocesas de whisky más famosas son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas origen del whisky también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.
El whisky americano
El whisky americano denominado también Bourbon.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
Bourbon es el nombre por el que se conoce al whisky americano.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano viene en distintas variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería fabrica un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías con el objetivo de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
