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Motivos para escoger Whisky – Smokehead Rock Edition II 1L

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Para la obtención del whisky se usan granos fermentados

La fermentación de granos de cebada es el origen normal del whisky.

La variedad de grano usado para la obtención del whisky  es diferente en las distintas regiones de origen,  puede variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo  o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

El whisky y sus tipos

Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del mapa,  se han obtenido innumerables tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky  controlar todos los pasos de la fabricación de whisky,  desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas modalidades de whisky.

Tipos básicos de whisky según su materia prima

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se obtiene partiendo de un  mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.

Algunos países tienen estrictas leyes  que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Muchos países tienen estrictas leyes  que deben seguir las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. He aquí un ejemplo,  para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

El whisky de grano:

este tipo de whisky se obtiene empleando  cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.

A veces algunas  variaciones del whisky emplean la cebada conjuntamente measure otros cereales,  .

Otros tipos combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se consigue a partir de  un solo lote de mosto de grano y que debe ser obtenido en una única destilería.

Se suele mezclar, a menudo,  con otros barriles de whisky para alcanzar un sabor deseado.

El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con otro whisky elaborado previamente,  cuando se envasa el producto en botellas,  cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se obtiene tomando como base un solo tipo de grano de malta obtenido en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora pariendo de  la combinación de diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , elaborado para ser  excepcionalmente fuerte. Se aconseja a los compradores que adquieren este tipo de whisky  a que diluyan  el whisky hasta el punto de su satisfacción.

Tipos de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

ha sido considerado tradicionalmente como el mejor whisky del mundo.

Por ley  la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia,  y que haya envejecido en barriles hasta un  mínimo de 3 años . La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces,  aunque algunas marcas llegan hasta un número de 20 destilaciones.

El whisky escocés tiene toques ahumados procedentes de  la turba que se emplea en el secado de la malta.

Las regiones escocesas de whisky más destacables son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas origen del whisky  también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos,

.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.

Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:

Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot,  Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers

El whisky americano

El whisky americano es denominado también Bourbon.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  principalmente con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.

El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

El bourbon se elabora  con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El  whisky americano viene en varias variedades.

Las más destacables son:

.- el whisky de centeno que debe proceder de una mezcla put-on un mínimo del 51% de centeno

.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal

.- el whisky de malta (hecho do its stuff la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal),

.- el whisky Bourbon (al menos 51% de maíz)

Todos estos tipos de whisky mencionados  tienen que ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se aprecia en el aroma del producto final.

En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por contra  cada destilería obtiene un único “single malt” pero las combinan entre sí  para lograr una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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