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La elección perfecta Whisky – Singleton Of Dufftown 12 Años 70 cl

Bestseller No. 1
Lagavulin 16 Whisky Escocés, 700ml
  • Lagavulin es el whisky puro de malta escocés de Islay rico e intenso
  • Ganador destacado de la medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition 2015
  • Intenso, dulce y salado, con un rico sabor a turba
  • Se disfruta mejor en un vaso de whisky tradicional, solo o con agua
  • Madurado durante al menos dieciséis años en barricas de roble; intenso sabor a humo de turba y una sequedad que le confiere un carácter realmente interesante

Para la obtención del whisky se usan granos fermentados

Esta reconocida bebida se consigue  a partir de la fermentación de granos de cereales, sobre todo la cebada.

El grano usado para la elaboración del whisky  es diferente en las diferentes regiones ,  pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.

Las diferentes variedades de whisky en el mercado

Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del planeta,  se han elaborado incontables tipos distintivas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores   controlar los diferentes pasos de la fabricación de whisky,  desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.

Tipos de whisky teniendo en cuenta el grano utilizado

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se fabrica a partir de un  fermentado producido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.

Cuando un whisky se elabora sólo con un único tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo feat otros productos obtenidos a partir del mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto perfect lleva el nombre de «whisky de malta simple».

En algunos países países tienen estrictas leyes  que deben cumplir las recetas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.

El whisky de grano:

es el whisky que se obtiene empleando  como mínimo un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se emplean en la actualidad son el centeno, el maíz o el trigo , y los productos de whisky conseguidos con estos suelen llevar el nombre de su componente principal .

A veces determinadas  variantes del whisky usan tanto la cebada como otros cereales,  .

Tipos combinados

El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de  un solo lote de mosto de grano y se fabrica en una única destilería.

Frecuentemente se mezcla  con otros barriles de whisky y de esta manera lograr el nivel de sabor óptimo.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con otro whisky producido previamente,    cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un único tipo de grano de malta que ha sido fabricado en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora mezclando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.

El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente , pensado con el propósito de resultar  muy fuerte. Tanto es así que es  aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky hasta alcanzar el sabor deseado

Clasificaciones de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado habitualmente como el mejor .

De acuerdo con la normativa legal,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida para un whisky producido en Escocia,  y debe envejecer en barriles hasta un  mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante un periodo mucho más largo). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un proceso doble de destilación,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 .

La mayoría de los productores secan su malta con humo de turba para dar al producto resultante un sabor ahumado.

Las regiones escocesas más conocidas en la fabricación de whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas origen del whisky  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,

.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.

.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.

.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:

Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot,  Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers

El whisky americano

Bourbon es la denominación por el que se conoce al whisky americano.

El bourbon se produce  principalmente con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.

El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

El whisky americano es denominado también Bourbon.

Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano presenta distintas variedades.

Las más notables son:

.- el whisky de centeno (hecho produce a result la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)

.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)

.- el whisky de malta (hecho feat la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal),

.- el whisky Bourbon (hecho achievement la mezcla que consiste en al menos 51% de este maíz)

Todos los tipos   deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.

El el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.

Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario  cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre ellas  para obtener una gran variedad de whiskies .

 

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