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Por qué elegir Whisky – Pittyvaich 28 Años 70 cl
- Aberfeldy 12 años es un single malt Scotch clásico y afrutado de las Tierras Altas. Elaborado con esmero y madurado en las mejores barricas de roble, destaca por sus exclusivas notas de miel
- Conocido como “The Golden Dram”, Aberfeldy es muy suave y fácil de beber, con notas de especias, miel y fruta madura; almibarado, con mucha vainilla, dulce de caramelo y con un leve final ahumado
- El whisky single malt Aberfeldy se ha destilado en las laderas de las Tierras Altas Centrales de Escocia desde 1898; la destilería fue fundada por los dos hermanos Dewar, Tommy y John Alexander
- El whisky Aberfeldy se saborea mejor solo, con hielo o mezclado en un cóctel, como el Aberfeldy Gold Fashioned
- Aberfeldy, conocida por transformar la cebada en oro líquido, ha sido premiada con más de 150 medallas de oro. El whisky de malta Aberfeldy es el regalo perfecto para todo amante del whisky
Para la fabricación del whisky se usan granos fermentados , en particular la cebada.
El grano que se utiliza para la elaboración del whisky se modifica en las diferentes regiones , puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común o incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. He aquí un ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Tipos de whisky
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se elaboraron multitud variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores controlar todos los pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
Tipos de whisky según el tipo de grano
El whisky de malta:
El whisky de malta se obtiene partiendo de un mosto fermentado obtenido a partir de cebada malteada.
Muchos países tienen leyes muy estrictas que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Determinados países tienen leyes estrictas que deben cumplirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre.
El whisky de grano:
es un whisky que se elabora usando por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se utilizan actualmente son el trigo, el centeno o el maíz .
A veces determinadas modalidades del whisky usan tanto la cebada como otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Otros tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un solo lote de mosto de grano y que se elabora en una única destilería.
Se suele combinar, a menudo, con otros barriles de whisky a fin de obtener el sabor óptimo.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky previamente elaborado, cada botella debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido obtenido en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace combinando diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , pensado con la intención de resultar excepcionalmente fuerte. Se alienta a los usuarios que consumen este producto a que incorporen agua en el whisky hasta conseguir la intensidad deseada.
Tipos de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado habitualmente como el mejor .
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, si bien algunas marcas llegan hasta un número de veinte . Por ley el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante mucho más tiempo).
Las cinco regiones escocesas de whisky más conocidas son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y también en estos países surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky estadounidense envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un mínimo de 3 años.
El whisky americano se produce en distintas variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos mencionados deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más importantes productoras mundiales de whisky.
Entre las características que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es mucho menor en el whisky japonés.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería hace un único “single malt” que combinan entre sí con el objetivo de obtener una gran variedad de whiskies .
