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Motivos para elegir Whisky – Peaky Blinder Irish 70 cl

Para la eleboración del whisky se emplean granos fermentados

Esta conocida bebida se hace  gracias a la fermentación de granos de diferentes cereales, en especial la cebada.

La modalidad de grano empleado para la obtención del whisky  cambia de una región a otra,  pudiendo variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

Cuántos tipos de whisky hay

Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del planeta,  se han obtenido innumerables variaciones originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky  controlar los diferentes elementos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.

Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se obtiene a partir de un  fermentado obtenido a partir de granos de cebada malteada.

Determinados países tienen estrictas leyes  que deben seguir las destilerías para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Algunos países tienen leyes estrictas  que deben seguir los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre.

El whisky de grano:

Este tipo de whisky se obtiene empleando  al menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.

En algunos casos algunas  variantes del whisky utilizan además de la cebada otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los whiskies que se consiguen  pueden llegar a ser de calidad y muy populares  tanto como algunos de los más reputados whiskies de malta única.

Otros tipos diferentes combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se consigue a partir de  un único lote de mosto de grano y que debe ser fabricado en una sola destilería.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con otro whisky previamente producido,  y al envasar el producto en las botellas,   cada botella lleva información específica sobre el barril del que .

El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en varias destilerías.

Los whiskies de mezcla  se obtiene a partir de  la combinación de diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla .

El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido diseñado con la finalidad de ser  extremadamente fuerte. Por este motivo es  aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona para conseguir la intensidad deseada

Clasificaciones de whisky  atendiendo a su región de origen

El whisky escocés

es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.

Por ley  la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia,  y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles durante un  mínimo de 3 años . La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación,  si bien algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones.

Las regiones escocesas de whisky más destacables son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y  también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además  los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

Jameson, Powers, Green Spot,  Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.

El whisky americano

Whisky americano o Bourbon

Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.

Whisky americano o Bourbon

El bourbon se fabrica  a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

El  whisky americano se presenta en distintas variedades.

Las más resaltables son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos los tipos de whisky mencionados  deben ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es una de las mayores y mejores potencias productoras mundiales de whisky.

El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se aprecia en el aroma del producto final.

En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En cambio en Escocia  cada destilería produce un único “single malt” que combinan con otras destilerías  a fin de lograr una gran variedad de whiskies distintos.

 

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