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La elección perfecta Whisky – Peaky Blinder Bourbon
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El whisky es una de las bebidas destiladas más famosas. Se consigue con granos fermentados.
La variedad de grano utilizado para la fabricación del whisky cambia de una región a otra, pudiendo variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa, se elaboran multitud variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los fabricantes controlar los diferentes elementos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
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Distintos tipos de whisky atendiendo a el cereal empleado
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un fermentado producido exclusivamente a partir de cebada malteada.
Cuando un whisky se fabrica sólo con un solo tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo deed otros productos creados a partir del mismo tipo de grano), en este caso el producto fixed lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen leyes estrictas que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Por ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
El whisky de grano:
Es el whisky que se hace empleando por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
En algunos casos determinadas variaciones de whisky emplean tanto la cebada como otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se fabrica a partir de un único lote de mosto de grano y debe ser elaborado en una única destilería.
Se puede combinar con otros barriles de whisky a fin de obtener el sabor óptimo.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky obtenido previamente, cada botella debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un único tipo de grano de malta que ha sido producido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica combinando diversos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido pensado para ser extremadamente fuerte. Se aconseja a los usuarios que compran este producto a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Variedades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte destilaciones. Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo solo está permitidaen el caso de un whisky fabricado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
El whisky escocés tiene toques ahumados procedentes de la turba que se ha utilizado en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas de whisky más conocidas son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son reconocidas como las dos cunas de nacimiento del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés con cebada.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano viene en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos de whisky mencionados deben ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más grandes y mejores potencias productoras mundiales de whisky.
El el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario cada destilería fabrica un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías a fin de lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
