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Por qué escoger Whisky Passport Scotch de 70 cl – D.O. Escocia – Bodegas Osborne (Pack de 5 botellas)
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Para la fabricación del whisky se usan granos fermentados
Esta famosa bebida se fabrica después de la fermentación de granos de distintos cereales, en particular la cebada.
El grano que se emplea en la obtención del whisky es diferente según la región de origen, puede variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Este es un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Cuántos tipos de whisky encontramos
Desde Escocia , hasta el confín de los rincones del mapa, se fabrican innumerables tipos autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky controlar los diferentes pasos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Lo que ha provocado las distintas variedades de whisky.
Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue tomando como base un mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Cuando el whisky se obtiene sólo con un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo do its stuff otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), el producto truth lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Determinados países tienen leyes que deben cumplirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es un whisky que se hace empleando al menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan actualmente en la producción del whisky son el maíz, el centeno o el trigo .
A veces determinadas variaciones de whisky usan otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se fabrica a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que es obtenido en una única destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un único tipo de grano de malta que fue elaborado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando varios tipos de malta, granos y otros aditivos que modifican el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , elaborado con la intención de resultar excepcionalmente fuerte. Por este motivo es aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky para conseguir el grado de intensidad deseado
Clasificaciones de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado tradicionalmente como el mejor whisky del mundo.
De acuerdo con las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante mucho más tiempo). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 destilaciones.
Las cinco regiones escocesas más famosas en la fabricación de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estas regiones nacieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
El whisky americano a menudo llamado también Bourbon.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky americano es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene distintas variedades.
Las más notables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Entre las principales propiedades que permiten distinguir el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería obtiene un único “single malt” que combinan con otras destilerías para obtener una gran variedad de whiskies .
