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Motivos para elegir Whisky – Old St. Andrews 10 Años Barril 70 cl
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El whisky es una de las denominaciones más conocidas {de bebidas alcohólicas} , conseguida de la mezcla de granos fermentados.
El grano utilizado en la fabricación del whisky es distinto según la región de origen, desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia , hasta los cuatro rincones del planeta, se han obtenido innumerables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores controlar todos los elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue a partir de un fermentado producido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Algunos países tienen leyes que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Determinados países tienen estrictas leyes que deben cumplirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Este es un ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky de grano:
es el whisky que se elabora usando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se utilizan actualmente en la fabricación del whisky son el maíz, el centeno o el trigo .
En algunos casos determinadas variantes del whisky utilizan la cebada conjuntamente operate otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla. Los productos que se consiguen con esta mezcla pueden llegar a ser de calidad como algunos de los afamados whiskies de malta única.
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene partiendo de un único lote de mosto de grano de cebada malteada y debe ser elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se mezcla con otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa el líquido en botellas, cada una de las botellas incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un único tipo de grano de malta que fue producido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue combinando diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido pensado para ser extremadamente fuerte. Se aconseja a los consumidores individuales que adquieren este producto a que diluyan el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.
Tipos de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado tradicionalmente como el mejor .
De acuerdo con la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un periodo mínimo de tres años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
Las cinco regiones escocesas más destacadas por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, por otra parte los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.
El whisky americano
Whisky americano, también denominado Bourbon.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano viene en varias variedades.
Las más resaltables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más importantes y mejores potencias productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. Por el contrario en Escocia cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan entre ellas hasta conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
