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Por qué elegir Whisky – Loch Lomond 12 Años
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El whisky es una de las especialidades más famosas {de bebidas alcohólicas destiladas} , elaborada a partir de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano que se emplea para la fabricación del whisky es distinto de una región a otra, pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia , hasta los cuatro rincones del planeta, se obtienen multitud tipos distintas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes procesos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Todo esto ha provocado las distintas variedades de whisky.
Tipos de whisky teniendo en cuenta el grano utilizado
El whisky de malta:
El whisky de malta se fabrica partiendo de un mosto fermentado obtenido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
En determinados países tienen estrictas leyes que deben seguir las fórmulas para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Algunos países tienen leyes estrictas que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se elabora usando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Algunas modalidades de whisky emplean otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los whiskies obtenidos pueden llegar a ser populares y de calidad tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica partiendo de un solo lote de mosto de grano y que debe ser elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky fabricado previamente, y al envasar el producto en las botellas, cada botella lleva información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene tomando como base un solo tipo de grano de malta que fue fabricado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue mediante la mezcla de diferentes tipos de malta, granos y otros aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , fabricado con la finalidad de resultar excepcionalmente fuerte. Por este motivo es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky para conseguir el sabor deseado
Tipos de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte procesos de destilación. Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara aquel whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
Las 5 regiones escocesas más destacables por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son conocidas por ser las dos cunas originarias del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Jameson, Powers, Green Spot, Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.
El whisky americano
Bourbon es el nombre por el que se conoce al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano es denominado también Bourbon.
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky americano envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en varias variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
El el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería obtiene un único “single malt” que combinan entre sí a fin de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
