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Por qué escoger Whisky – Kamiki 50 cl
- Color: ámbar
- Nariz: dulce, miel, caramelo, ciruelas japonesas
- Sabor: roble, turba, toffee, té verde
- Acabado: de larga duración
Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados , especialmente cebada.
El tipo de grano utilizado para la elaboración del whisky se modifica en las distintas regiones , pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
El whisky y sus diferentes tipos
Desde Escocia , hasta todos los rincones del mapa, se han obtenido incontables variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes de whisky controlar todos los aspectos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Tipos de whisky según el grano utilizado
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora a partir de un fermentado producido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Cuando el whisky se fabrica sólo partiendo de un solo tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo work otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), solo entonces el producto final lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En algunos países países tienen leyes que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
Es el whisky que se obtiene usando al menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se emplean a día de hoy son el maíz, el trigo o el centeno , y los productos de whisky obtenidos con estas materias primas suelen llevar el nombre de su materia prima principal .
Algunas variantes de whisky usan otros cereales además de la cebada, que suele llamarse «whisky de mezcla». Los resultados pueden llegar a ser de gran calidad y popularidad como algunos de los afamados whiskies de malta única.
Distintos tipos combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora a partir de un único lote de mosto de grano de cebada malteada y se obtiene en una única destilería.
El whisky Single Cask Nunca se combina con ningún otro whisky obtenido previamente, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella incorpora información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un único tipo de grano de malta que fue fabricado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene pariendo de la combinación de diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla utilizada.
El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente que ha sido diseñado para ser extremadamente fuerte. Se aconseja a los compradores que adquieren este producto a que diluyan el whisky hasta conseguir la intensidad deseada.
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
ha sido considerado tradicionalmente como el mejor .
De acuerdo con la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y debe envejecer en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante varios años más). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
Las 5 regiones escocesas de whisky más destacadas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano, también llamado Bourbon.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky estadounidense es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano se presenta en varias variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más grandes y mejores potencias productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería obtiene un único “single malt” pero las combinan entre sí para lograr una gran variedad de whiskies .
