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Por qué elegir Whisky – Johnnie Walker Blue Chinese New Year 1L

El whisky es una de las bebidas alcohólicas destiladas más famosas.  Se consigue con granos fermentados.

La modalidad de grano usado en la elaboración del whisky  es diferente en las diversas regiones de origen,  utilizándose desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo,  para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

Las diferentes variedades de whisky en el mercado

Desde Escocia , hasta todos los rincones del planeta,  se elaboran muchos variaciones distintivas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros   controlar los diferentes pasos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Todo esto ha dado lugar a distintas variantes de whisky.

Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se fabrica partiendo de un  fermentado obtenido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.

Algunos países tienen leyes muy estrictas  que deben seguirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Muchos países tienen estrictas leyes  que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.

El whisky de grano:

es el whisky que se hace empleando  por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.

Otras veces algunas  variaciones del whisky utilizan además de la cebada otros cereales,  es el llamado whisky escocés de mezcla.

Otros tipos combinados

El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se elabora partiendo de  un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y se elabora en una sola destilería.

Se puede combinar  con otros barriles de whisky a fin de lograr el sabor óptimo.

El whisky Single Cask No se combina con otro whisky producido previamente,  y al envasar el whisky en las botellas,   cada una de las botellas indica información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se hace a partir de un único tipo de grano de malta que fue obtenido en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se obtiene mezclando diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla usada.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , pensado con la intención de resultar  muy fuerte. Se alienta a los usuarios que adquieren este producto  a que añadan agua en  el whisky hasta el punto de su satisfacción.

Modalidades de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.

Según la normativa legal,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky fabricado en Escocia,  y debe envejecer en barriles durante un  mínimo de tres años (aunque algunos lo envejecen durante varios años más). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un proceso doble de destilación,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.

El whisky escocés presenta sabores ahumados que son producidos por  la turba que se utiliza en el secado de la malta.

Las regiones escocesas más destacadas en la fabricación de whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y  también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra diferencia es que  los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

Jameson, Powers, Green Spot,  Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.

El whisky americano

El whisky americano a menudo llamado también Bourbon.

El bourbon se elabora  con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

Whisky americano, también llamado Bourbon.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano se ofrece en diferentes variedades.

Las más destacables son:

.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de este cereal,

.- el whisky de maíz (hecho put on an act la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)

.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)

.- el whisky Bourbon (hecho show la mezcla que consiste en al menos 51% de este maíz)

Todos estos tipos de whisky   deben ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  periodo de tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la fabricación mundial de whisky.

El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas obtiene diferentes variedades de “single malt”. En Escocia,  cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre ellas  con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies .

 

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