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Motivos para elegir Whisky – Johnnie Walker Blenders Batch Bourbon Cask & Rye Finish

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El whisky es una de las bebidas destiladas más famosas.  Está fabricado con granos fermentados.

El grano usado para la obtención del whisky  es diferente en las diversas regiones ,  utilizándose desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

Diferentes tipos de whisky

Desde Escocia , hasta el confín de los rincones del planeta,  se han fabricado multitud variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los bodegueros   controlar los diferentes aspectos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Esta tecnología ha tenido como resultado las distintas variantes de whisky.

Tipos básicos de whisky atendiendo a su materia prima

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se obtiene comenzando por un  fermentado obtenido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.

Cuando el whisky se obtiene sólo a partir de un solo tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo conduct yourself otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), en este caso el producto unadulterated lleva el nombre de «whisky de malta simple».

Determinados países tienen estrictas leyes  que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, denominado como tal. He aquí un ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

El whisky de grano:

Este tipo de whisky se obtiene empleando  cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.

En algunos casos algunas  variantes del whisky emplean además de la cebada otros cereales,  es el llamado whisky escocés de mezcla.

Otros tipos diferentes de whisky combinados

El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue partiendo de  un único lote de mosto de grano de cebada malteada y que debe ser elaborado en una sola destilería.

Se suele combinar, con frecuencia,  con otros barriles de whisky para alcanzar un sabor óptimo.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky previamente elaborado,    cada una de las botellas debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se hace a partir de un solo tipo de grano de malta que fue elaborado en varias destilerías.

Los whiskies de mezcla  se obtiene combinando varios tipos de malta, granos y diferentes aditivos que modifican el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , elaborado para ser  excepcionalmente fuerte. Es  aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky según el gusto particular hasta alcanzar la intensidad deseada

Variedades de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado de forma tradicional como el mejor .

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces,  aunque algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones. Por ley  la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara aquel whisky elaborado en Escocia,  y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles hasta un  mínimo de 3 años .

Las 5 regiones escocesas más famosas por su whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas de nacimiento del whisky  también en estos países surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte  los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:

Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.

El whisky americano

Whisky americano, también denominado Bourbon.

Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.

Whisky americano, también denominado Bourbon.

Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

El  whisky americano presenta distintas variedades.

.- el whisky de centeno

.- el whisky de maíz

.- el whisky de malta

.- el whisky Bourbon

Todos estos tipos   tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la fabricación mundial de whisky.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia,  cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan con otras destilerías  a fin de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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