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Por qué escoger Whisky – Hazelwood 18 Años 50 cl
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más conocidas. Está obtenido con granos fermentados.
La variedad de grano que se emplea para la elaboración del whisky cambia según la región de origen, puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Este es un ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se han obtenido innumerables variaciones distintas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores de whisky controlar todos los elementos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta especialización ha dado lugar a distintas variedades de whisky.
Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue comenzando por un fermentado conseguido exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Algunos países tienen estrictas leyes que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. En algunos países tienen leyes que deben cumplir los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Por ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se obtiene usando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan actualmente son el trigo, el maíz o en centeno .
A veces determinadas variantes de whisky usan la cebada conjuntamente deed otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los resultados pueden llegar a ser de calidad y muy populares tanto como algunos de los mejores whiskies de malta única.
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se fabrica a partir de un lote de mosto de grano y es fabricado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con otro whisky producido previamente, y en caso de envasar en las botellas, cada botella incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se hace a partir de un solo tipo de grano de malta que fue fabricado en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla que se ha usado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , pensado para ser excepcionalmente fuerte. Tanto es así que es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky según el gusto personal para conseguir la intensidad deseada
Clasificaciones de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un mínimo de tres años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante mucho más tiempo). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación.
La mayoría de los fabricantes secan su malta con humo procedente de turba para que el producto final tenga un sabor ahumado.
Las regiones escocesas de whisky más destacables son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son conocidas por ser las dos cunas de nacimiento del whisky también en estas regiones nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El Bourbon envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano viene en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky tienen que ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes productoras mundiales de whisky.
El el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre sí hasta lograr una gran variedad de whiskies .
