Tabla de Contenidos
Motivos para elegir Whisky – Glenfarclas Vintage 2004 70 cl
No products found.
Para la fabricación del whisky se utilizan granos fermentados
Esta popular bebida se obtiene a través de la fermentación de granos de diversos cereales, en especial la cebada.
El tipo de grano usado en la fabricación del whisky varía en las distintas regiones , puede variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Cuántos tipos de whisky hay
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han elaborado incontables tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky controlar todos los aspectos de la producción de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
No products found.
Tipos de whisky según su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue a partir de un fermentado conseguido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
Es el whisky que se fabrica utilizando por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se usan en la actualidad son el maíz, el centeno o el trigo , y los productos finales elaborados con estas materias primas suelen llevar el nombre de su ingrediente principal (por ejemplo, «whisky de malta de centeno»).
Algunas modalidades de whisky utilizan la cebada conjuntamente con otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla. Los productos que se consiguen con esta mezcla pueden llegar a ser de calidad tanto como algunos de los más afamados whiskies de malta única.
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que es elaborado en una única destilería.
El whisky Single Cask No se combina con otro whisky previamente producido, cada botella lleva información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se hace a partir de un único tipo de grano de malta que fue obtenido en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene pariendo de la combinación de varios tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido creado con la intención de resultar muy fuerte. Se aconseja a los consumidores individuales que adquieren este whisky a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor .
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, si bien algunas marcas llegan hasta veinte .
Las regiones escocesas de whisky más famosas son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.
El whisky americano
El whisky americano es denominado también Bourbon.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky estadounidensebourbon envejece en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta diferentes variedades.
Las más conocidas son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un importante referente en la elaboración mundial de whisky.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan con otras destilerías para conseguir una gran variedad de whiskies .
