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La elección perfecta Whisky – Glenfarclas 21 Años 70 cl

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El whisky es una de las modalidades más extendidas {de bebidas alcohólicas} que se elabora con la fermentación de una mezcla de granos.

El tipo de grano que se emplea para la obtención del whisky  se modifica de una región a otra,  puede ser desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Sirva este ejemplo,  para poder hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano empleado debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

Cuántos tipos de whisky podemos distinguir

Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa,  se obtienen incontables tipos distintivas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los fabricantes   controlar los diferentes procesos de la fabricación de whisky,  desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.

Tipos de whisky teniendo en cuenta el grano de origen

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se elabora comenzando por un  mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.

En determinados países tienen leyes  que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Algunos países tienen leyes  que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, con esta denominación.

El whisky de grano:

este tipo de whisky se fabrica empleando  por lo menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se utilizan actualmente son el trigo, el centeno o el maíz .

A veces algunas  variantes de whisky utilizan la cebada conjuntamente law otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),

Diferentes tipos de whisky combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se consigue a partir de  un solo lote de mosto de grano de cebada y se elabora en una única destilería.

El whisky Single Cask Nunca se mezcla con ningún otro whisky previamente fabricado,  y en caso de envasar el producto en las botellas,   cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.

El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un solo tipo de grano de malta que fue elaborado en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se consigue mezclando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , pensado con el propósito de ser  extremadamente fuerte. Esto hace que sea  aconsejable añadir agua en este tipo de whisky para conseguir el sabor deseado

Clasificaciones de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado habitualmente como el mejor .

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un proceso doble de destilación,  si bien algunas marcas llegan hasta 20 . Según la ley,  la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia,  y que haya envejecido en barriles hasta un  periodo mínimo de 3 años .

El whisky escocés presenta toques ahumados que son ocasionados por  la turba que se ha usado en el secado de la malta.

Las regiones escocesas de whisky más notables son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se dicen las dos cunas de origen del whisky  también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además  los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un mínimo de 3 años.

El whisky americano a menudo llamado también Bourbon.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente con maíz y el whisky escocés con cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.

El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

El  whisky americano presenta distintas variedades.

Las más resaltables son:

.- el whisky de centeno (hecho behave la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)

.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)

.- el whisky de malta (hecho doing la mezcla que consiste en al menos 51% de malta),

.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de este cereal

Todos estos tipos de whisky   deben ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.

El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por contra  cada destilería hace un único “single malt” que combinan entre sí  con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies .

 

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