Tabla de Contenidos

La elección perfecta Whisky – Glendronach 8 Años The Hielan 70 cl

El whisky es una de las bebidas destiladas más populares.  Se consigue con granos fermentados.

El grano empleado en la obtención del whisky  varía de una región a otra,  puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Por ejemplo,  para hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

El whisky y sus diferentes tipos

Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa,  se han diseñado incontables variaciones y tipos autóctonas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes de whisky  controlar todos los elementos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.

Distintos tipos de whisky según el grano de origen

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se consigue tomando como base un  mosto fermentado conseguido a partir del grano de cebada malteada.

Si un whisky se obtiene sólo a partir de un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo do its stuff otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), entonces el producto unmodified lleva el nombre de «whisky de malta simple».

En algunos países países tienen leyes estrictas  que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, con esta denominación.

El whisky de grano:

es el whisky que se obtiene empleando  por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan en la actualidad son el maíz, el centeno o el trigo .

Algunas  variantes de whisky emplean además de la cebada otros cereales,  que suele llamarse «whisky de mezcla». Los productos que se obtienen con esta mezcla   pueden llegar a ser populares y de calidad  tanto como algunos de los afamados whiskies de malta única.

Otros tipos combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se consigue a partir de  un solo lote de mosto de grano y que debe ser fabricado en una única destilería.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky fabricado previamente,  y en caso de envasar el producto en las botellas,   cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril del que .

El whisky de malta mezclada se hace tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido fabricado en varias destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se consigue mezclando diversos tipos de malta, granos y otros aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.

El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido creado para ser  extremadamente fuerte. Tanto es así que es  aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky según el gusto de cada uno para alcanzar el grado de intensidad deseado

Modalidades de whisky  atendiendo a su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.

La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces,  aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte procesos de destilación. De acuerdo con las leyes,  el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia,  y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un  periodo mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante varias décadas).

Las cinco regiones escocesas más destacadas en la comercialización de whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas origen del whisky  también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, por otra parte  los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.

El whisky americano

El whisky americano denominado también Bourbon.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

Whisky americano, también llamado Bourbon.

Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se elabora  a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

El bourbon envejece en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.

El  whisky americano se ofrece en diferentes variedades.

Las más destacables son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos estos tipos mencionados  deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se aprecia en el aroma del producto final.

Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería obtiene un único “single malt” que combinan entre sí  para conseguir una gran variedad de whiskies distintos.

 

Otras alternativas a Whisky – Glendronach 8 Años The Hielan 70 cl