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Motivos para escoger Whisky – Glen Scanlan 70 cl
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más famosas. Se obtiene con granos fermentados.
El tipo de grano utilizado en la obtención del whisky es distinto de una región a otra, pudiendo utilizarse desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa, se elaboran muchos tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores controlar los diferentes pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se fabrica partiendo de un fermentado producido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Si el whisky se elabora sólo a partir de un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo con otros productos elaborados a partir de ese mismo tipo de grano), solo entonces el producto truth lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En determinados países tienen leyes estrictas que deben cumplirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre.
El whisky de grano:
Es el whisky que se hace utilizando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Además, determinadas modalidades de whisky usan tanto la cebada como otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Otros tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se elabora partiendo de un solo lote de mosto de grano de cebada y es fabricado en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky previamente producido, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se fabrica tomando como base un único tipo de grano de malta que fue fabricado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se elabora a través de la combinación de distintos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , concebido para ser muy fuerte. Se alienta a los compradores que consumen este whisky a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Variedades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado de forma tradicional como el mejor whisky del mundo.
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta veinte . De acuerdo con la ley, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un mínimo de tres años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante varias décadas).
La mayoría de los productores secan su malta con el humo de la turba para dar al producto un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas más destacables en la elaboración de whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas de nacimiento del whisky también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también denominado Bourbon.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky estadounidense envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano se presenta en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre ellas a fin de lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
