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Por qué escoger Whisky – Glen Garioch 12 Años 1L
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El whisky es una de las especialidades más famosas {de bebidas destiladas} y se produce a partir de la mezcla de granos fermentados.
El grano utilizado en la obtención del whisky es diferente según la región de origen, puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y hasta el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Cuántos tipos de whisky podemos distinguir
Desde Escocia su tierra natal, hasta los cuatro rincones del mapa, se obtienen innumerables tipos y variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes procesos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta especialización ha tenido como resultado las distintas variantes de whisky.
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Distintos tipos de whisky según su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se fabrica a partir de un fermentado obtenido a partir del grano de cebada malteada.
Algunos países tienen leyes que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Muchos países tienen leyes que deben seguir las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es un whisky que se hace utilizando como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se usan en la actualidad en la elaboración del whisky son el trigo, el centeno o el maíz .
Otras veces determinadas variantes del whisky usan otros cereales además de la cebada, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se consigue a partir de un lote de mosto de grano y se elabora en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con ningún otro whisky obtenido previamente, y al envasar el whisky en las botellas, cada botella debe llevar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un solo tipo de grano de malta fabricado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue a través de la mezcla de diversos tipos de malta, granos y otros aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla que se ha utilizado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , fabricado con el propósito de resultar extremadamente fuerte. Se aconseja a los consumidores individuales que compran este producto a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Modalidades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor whisky del mundo.
Según la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky producido en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante un periodo mucho más largo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de 20 destilaciones.
El whisky escocés tiene toques ahumados procedentes de la turba empleada en el secado de la malta.
Las 5 regiones escocesas más famosas por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.
El whisky americano
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano se develop en diferentes variedades.
Las más notables son:
.- el whisky de centeno que debe proceder de una mezcla produce a result un mínimo del 51% de centeno
.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de maíz
.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)
.- el whisky Bourbon (hecho proceed la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal)
Todos los tipos tienen que ser destilados para presentar un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y mayores productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se traslada al aroma del producto final.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería obtiene un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies diferentes.
