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La elección perfecta Whisky – Famous Grouse The Black Grouse 1L

El whisky es una de las variedades más famosas {de bebidas alcohólicas} que se produce con la fermentación de granos.

La modalidad de grano que se utiliza en la elaboración del whisky  es distinto de una región a otra,  pudiendo variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. He aquí un ejemplo,  para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano usado debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

El whisky y sus diferentes tipos

Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del mapa,  se han diseñado muchos variaciones originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los bodegueros de whisky  controlar los diferentes aspectos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta especialización ha provocado las distintas modalidades de whisky.

Tipos de whisky atendiendo a su materia prima

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se fabrica partiendo de un  fermentado producido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.

El whisky de grano:

es el whisky que se fabrica usando  como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se emplean en la actualidad en la producción del whisky son el trigo, el maíz o en centeno .

En algunos casos determinadas  modalidades de whisky emplean otros cereales además de la cebada,  es el llamado whisky escocés de mezcla.

Otros tipos diferentes combinados

El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue a partir de  un único lote de mosto de grano y debe ser fabricado en una sola destilería.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky previamente fabricado,  cuando se envasa el whisky en botellas,  cada una de las botellas debe incorporar información específica sobre el barril del que .

El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un solo tipo de grano de malta que fue obtenido en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se elabora pariendo de  la mezcla de diversos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente , creado para ser  muy fuerte. Se alienta a los usuarios que consumen este whisky  a que diluyan  el whisky hasta conseguir el sabor deseado.

Modalidades de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado tradicionalmente como el mejor whisky del mundo.

Según las leyes,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky hecho en Escocia,  y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles durante un  periodo mínimo de tres años . La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación,  aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte procesos de destilación.

Las cinco regiones escocesas más destacadas por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que  los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:

Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.

El whisky americano

Whisky americano, también llamado Bourbon.

El bourbon se fabrica  principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.

El Bourbon envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  envejece en las barricas un mínimo de 3 años.

Bourbon es la denominación por el que se denomina al whisky americano.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas un mínimo de 3 años.

El whisky americano se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.

El  whisky americano se develop en distintas variedades.

Las más conocidas son:

.- el whisky de centeno (hecho feign la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)

.- el whisky de maíz (hecho fake la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)

.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla affect un mínimo del 51% de este cereal

.- el whisky Bourbon que debe proceder de una mezcla piece of legislation un mínimo del 51% de maíz

Todos los tipos   deben ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es una de las mejores y mayores potencias productoras mundiales de whisky.

Entre las principales características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.

En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas fabrica múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería produce un único “single malt” que combinan entre sí  hasta conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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