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Por qué escoger Whisky – Evan Williams Black Label 70 cl
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas destiladas más famosas. Se fabrica con granos fermentados.
La modalidad de grano que se emplea en la obtención del whisky cambia en las diferentes regiones de origen, pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Diferentes variedades del whisky
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se diseñan muchos tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky controlar todos los elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
Tipos básicos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora a partir de un mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Si un whisky se obtiene sólo con un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo play in otros productos obtenidos a partir del mismo tipo de grano), el producto unadulterated lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen leyes que deben seguirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se hace empleando por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.
Algunas modalidades del whisky utilizan además de la cebada otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Otros tipos diferentes combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano y que es fabricado en una única destilería.
A menudo se mezcla con otros barriles de whisky para conseguir un nivel de sabor óptimo.
El whisky Single Cask Nunca se combina con ningún otro whisky producido previamente, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se fabrica tomando como base un único tipo de grano de malta que fue fabricado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene mezclando varios tipos de malta, granos y diversos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , concebido para ser muy fuerte. Se alienta a los consumidores individuales que adquieren este whisky a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Variedades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación. Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante mucho más tiempo).
La mayoría de los fabricantes secan su malta con humo de turba para dar al producto resultante un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas de whisky más destacadas son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre por el que se distingue al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Entre las principales características que permiten distinguir el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería hace un único “single malt” y las combinan entre sí para obtener una gran variedad de whiskies distintos.