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Motivos para elegir Whisky escocés 12 años
- Johnnie Walker es una marca de whisky con más de 200 años de historia; su eslogan ha sido acuñado en todas partes para inspirar el progreso y el coraje ante la adversidad: Keep Walking; nuestras variedades incluyen desde las etiquetas clásicas hasta las mezclas más exclusivas en ediciones limitadas
- Un whisky escocés blended de lujo envejecido 12 años, elaborado a partir de whiskies de todos los rincones de Escocia
- El Everest de los whiskies de lujo según Jim Murray, autor de La Biblia del Whisky, Black Label es un whisky de referencia para otras mezclas de lujo
- Elaborado solo con whiskies puros de malta y grano madurados al menos 12 años
- Con un sabor dulce y ahumado, presenta capas profundas de fruta dulce, especias y vainilla con un final ahumado que se prolonga en boca
Para la fabricación del whisky se emplean granos fermentados
La fermentación de granos de cebada es el origen normal del whisky.
El tipo de grano usado para la elaboración del whisky es distinto según la región de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Este es un ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser de forma imprescindible cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Diferentes variedades del whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se han fabricado innumerables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores controlar los diferentes aspectos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Tipos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene a partir de un fermentado producido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
es un whisky que se fabrica empleando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
En algunos casos determinadas variantes del whisky utilizan otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos diferentes combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano y que debe ser fabricado en una sola destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se mezcla con ningún otro whisky previamente elaborado, cada una de las botellas indica información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene partiendo de un solo tipo de grano de malta obtenido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene mezclando distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , creado con la intención de ser excepcionalmente fuerte. Se aconseja a los compradores particulares que compran este whisky a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Variedades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor .
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte . De acuerdo con las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de tres años (aunque algunos lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
El whisky escocés tiene toques ahumados procedentes de la turba utilizada en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas más notables por su whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
El whisky americano llamado también Bourbon.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky americano se develop en distintas variedades.
Las más resaltables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se puede apreciar en el aroma del producto final.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia, cada destilería obtiene un único “single malt” pero las combinan entre ellas a fin de obtener una gran variedad de whiskies diferentes.
