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La elección perfecta Whisky – Bulleit Rye 70 cl
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El whisky es una de las variedades más famosas {de bebidas alcohólicas destiladas} y se elabora a partir de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano que se utiliza para la fabricación del whisky cambia de una región a otra, pudiendo variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se obtienen muchos variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores controlar todos los elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Lo que ha dado lugar a distintas variedades de whisky.
Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta el cereal utilizado
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora comenzando por un fermentado producido exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se hace utilizando como mínimo un tipo de grano distinto de la cebada malteada.
En algunos casos determinadas modalidades del whisky usan tanto la cebada como otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se fabrica a partir de un lote de mosto de grano de cebada malteada y debe ser elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con ningún otro whisky previamente producido, cuando se envasa en botellas, cada botella debe reflejar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se elabora mezclando diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente , elaborado con el fin de ser extremadamente fuerte. Tanto es así que es aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky para alcanzar el sabor deseado
Clasificaciones de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
es tradicionalmente considerado como el mejor .
De acuerdo con la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y que haya envejecido en barriles durante un periodo mínimo de tres años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, si bien algunas marcas llegan hasta veinte procesos de destilación.
Las 5 regiones escocesas de whisky más notables son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Bourbon es la denominación por el que se denomina al whisky americano.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en distintas variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de centeno,
.- el whisky de maíz que debe proceder de una mezcla be in un mínimo del 80% de maíz
.- el whisky de malta (hecho conduct yourself la mezcla que consiste en al menos 51% de malta),
.- el whisky Bourbon (al menos 51% de maíz)
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes potencias productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se nota en el aroma del producto final.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería produce un único “single malt” que combinan entre ellas a fin de obtener una gran variedad de whiskies diferentes.
