Tabla de Contenidos
La elección perfecta Whisky Bourbon Jim Beam
No products found.
Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados
La fermentación de granos de cebada es el origen más conocido del whisky.
La variedad de grano usado para la elaboración del whisky cambia en las diversas regiones de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. He aquí un ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del mapa, se diseñan innumerables variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores controlar todos los pasos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta especialización ha provocado las distintas variantes de whisky.
No products found.
Distintos tipos de whisky según el grano utilizado
El whisky de malta:
El whisky de malta se consigue a partir de un mosto fermentado producido a partir del grano de cebada malteada.
Determinados países tienen leyes estrictas que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. En determinados países tienen leyes estrictas que deben seguir los procesos para la creación de whisky de malta, denominado como tal. He aquí un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se hace utilizando por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se emplean en la actualidad en la fabricación del whisky son el centeno, el trigo o el maíz .
Algunas variantes del whisky emplean la cebada conjuntamente work otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene a partir de un único lote de mosto de grano de cebada y que es obtenido en una única destilería.
Se puede combinar con otros barriles de whisky a fin de conseguir el nivel de sabor adecuado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se combina con ningún otro whisky previamente producido, cuando se envasa en botellas, cada una de las botellas indica información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene combinando diversos tipos de malta, granos y otros aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , diseñado con el propósito de ser extremadamente fuerte. Es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona hasta alcanzar el sabor deseado
Modalidades de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado de forma tradicional como el mejor .
Por ley la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante varias décadas). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
La mayoría de los productores tratan su malta con el humo procedente de la turba para dar al producto un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas más destacables por su whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se conocen las dos cunas origen del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, además los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas un mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
Bourbon es la denominación por el que se distingue al whisky americano.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta varias variedades.
Las más notables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de centeno,
.- el whisky de maíz (hecho proceed la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)
.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla acquit yourself un mínimo del 51% de este cereal
.- el whisky Bourbon que debe proceder de una mezcla accomplishment un mínimo del 51% de este cereal
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mayores y mejores productoras mundiales de whisky.
El el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En cambio en Escocia cada destilería hace un único “single malt” y las combinan entre sí con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
