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Por qué escoger Whisky – Balvenie 30 Años 70 cl
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas destiladas más conocidas. Se obtiene con granos fermentados.
El grano que se utiliza para la obtención del whisky se modifica de una región a otra, desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Como ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus diferentes variaciones
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se han fabricado innumerables tipos distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes elementos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
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Diferentes tipos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
El whisky de malta se obtiene partiendo de un mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se fabrica usando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se utilizan actualmente en la fabricación del whisky son el maíz, el trigo o el centeno .
Algunas variantes del whisky usan tanto la cebada como otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla».
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano y es fabricado en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con otro whisky previamente elaborado, cada una de las botellas indica información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se consigue a partir de un único tipo de grano de malta que ha sido obtenido en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se consigue combinando diferentes tipos de malta, granos y otros aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente que ha sido pensado para ser extremadamente fuerte. Se alienta a los compradores que adquieren este producto a que incorporen agua en el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Clasificaciones de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado siempre como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta veinte . Por ley el nombre «Scotch» sólo solo está permitidaen el caso de un whisky producido en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un mínimo de tres años .
La mayoría de los destiladores secan su malta con el humo procedente de la turba para dar al producto resultante un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas de whisky más destacadas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se dicen las dos cunas de origen del whisky también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
El whisky americano a menudo llamado también Bourbon.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky americano envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la producción mundial de whisky.
Entre las principales características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan entre sí hasta lograr una gran variedad de whiskies .
