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Por qué elegir Whisky – Ardbeg Uigeadail 70 cl
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Para la obtención del whisky se emplean granos fermentados , habitualmente cebada.
El tipo de grano utilizado en la elaboración del whisky es distinto en las diversas regiones , puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa, se han diseñado innumerables tipos autóctonas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores de whisky controlar los diferentes aspectos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Lo que ha provocado las distintas variedades de whisky.
Tipos de whisky según el tipo de grano
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
Siempre que el whisky se elabora sólo partiendo de un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo feign otros productos creados a partir de ese mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto fixed lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En determinados países tienen leyes que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.
El whisky de grano:
es un whisky que se elabora utilizando como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se usan a día de hoy son el centeno, el trigo o el maíz , y los productos de whisky conseguidos con estos suelen llevar el nombre de su materia prima principal .
Algunas variantes del whisky emplean tanto la cebada como otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Diferentes tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se elabora partiendo de un lote de mosto de grano y que debe ser fabricado en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se combina con ningún otro whisky previamente obtenido, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un solo tipo de grano de malta que fue fabricado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene combinando diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido pensado con la finalidad de ser excepcionalmente fuerte. Es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky según el gusto particular para alcanzar la intensidad deseada
Variedades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, si bien algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones. Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidaen el caso de un whisky hecho en Escocia, y debe envejecer en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante varios años más).
Las regiones escocesas de whisky más famosas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas origen del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky estadounidensebourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un mínimo de 3 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta distintas variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de centeno,
.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)
.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla function un mínimo del 51% de cebada malteada
.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de este cereal
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más importantes potencias productoras mundiales de whisky.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se puede apreciar en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre sí para obtener una gran variedad de whiskies .
