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Por qué elegir Tullamore Dew Whisky Irlandés
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Para la eleboración del whisky se emplean granos fermentados
La fermentación de granos de cebada es el origen más habitual del whisky.
La variedad de grano que se usa para la fabricación del whisky cambia de una región a otra, desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y hasta el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Sirva este ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del planeta, se han fabricado multitud tipos y variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores controlar todos los aspectos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Lo que ha dado lugar a distintas variedades de whisky.
Tipos básicos de whisky según el cereal de origen
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene a partir de un fermentado conseguido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Cuando un whisky se elabora sólo partiendo de un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo law otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), solo en este caso el producto resolved lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Muchos países tienen leyes estrictas que deben seguir las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
El whisky de grano:
Es el whisky que se fabrica utilizando cuando menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se utilizan actualmente en la elaboración del whisky son el trigo, el maíz o en centeno , y los productos de whisky conseguidos con estas materias primas suelen llevar el nombre de su componente principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
En algunos casos determinadas modalidades de whisky usan otros cereales además de la cebada, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se elabora a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada y que es elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con ningún otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa en botellas, cada botella debe indicar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se hace partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica pariendo de la combinación de diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que modifican el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla que se ha utilizado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , diseñado con la finalidad de ser extremadamente fuerte. Tanto es así que es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky para conseguir el sabor deseado
Clasificaciones de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado de forma tradicional como el mejor .
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte procesos de destilación. De acuerdo con las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara aquel whisky hecho en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un mínimo de tres años (aunque muchos lo envejecen durante mucho más tiempo).
La mayoría de las destilerías secan su malta con el humo procedente de la turba para dar al producto final un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas de whisky más conocidas son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas originarias del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces, por otra parte los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky americanobourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta varias variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno (hecho put on an act la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz que debe proceder de una mezcla play un mínimo del 80% de este cereal
.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla function un mínimo del 51% de cebada malteada
.- el whisky Bourbon (al menos 51% de maíz)
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes productoras mundiales de whisky.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas fabrica diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería elabora un único “single malt” que combinan entre sí para lograr una gran variedad de whiskies .
