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La elección perfecta The Glenlivet 15 Años
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El whisky es una de las variedades más famosas {de bebidas alcohólicas} , producida a partir de la mezcla de granos fermentados.
La modalidad de grano utilizado en la obtención del whisky se modifica según la región de origen, desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. He aquí un ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Diferentes tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del planeta, se han elaborado muchos tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los fabricantes controlar todos los procesos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Todo esto dío lugar a distintas modalidades de whisky.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se fabrica partiendo de un mosto fermentado conseguido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
En algunos países países tienen leyes que deben seguir las destilerías para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Algunos países tienen estrictas leyes que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es el whisky que se hace empleando por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan a día de hoy en la elaboración del whisky son el trigo, el centeno o el maíz .
Además, determinadas modalidades del whisky emplean la cebada conjuntamente play in otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos diferentes combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene partiendo de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que se obtiene en una sola destilería.
A menudo se mezcla con otros barriles de whisky y de esta manera lograr un nivel de sabor adecuado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con ningún otro whisky previamente obtenido, y al envasar en las botellas, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica a partir de un solo tipo de grano de malta elaborado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica mezclando diversos tipos de malta, granos y otros aditivos que modifican el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla utilizada.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , creado con la finalidad de ser muy fuerte. Es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona para alcanzar el grado de intensidad deseado
Variedades de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
ha sido considerado tradicionalmente como el mejor whisky del mundo.
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones.
El whisky escocés presenta toques ahumados procedentes de la turba que se ha usado en el secado de la malta.
Las regiones escocesas más famosas por su whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas originarias del whisky también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos de whisky mencionados deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la fabricación mundial de whisky.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se nota en el aroma del producto final.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería produce un único “single malt” y las combinan con otras destilerías para lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
