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La elección perfecta That Boutique y Whisky Company Bourbon Whiskey Batch
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El whisky es una de las denominaciones más populares {de bebidas alcohólicas destiladas} , elaborada a partir de la mezcla de granos fermentados.
El grano que se emplea en la obtención del whisky varía de una región a otra, puede variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Por ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Cuántos tipos de whisky conoces
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se han elaborado multitud tipos y variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros controlar los diferentes procesos de la producción de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Tipos básicos de whisky atendiendo a el cereal empleado
El whisky de malta:
se elabora a partir de un mosto fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se fabrica usando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
Algunas variaciones de whisky usan además de la cebada otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los whiskies conseguidos pueden llegar a ser muy populares y de calidad como algunos de los afamados whiskies de malta única.
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un único lote de mosto de grano y que debe ser obtenido en una única destilería.
Frecuentemente se mezcla con otros barriles de whisky y de esta manera conseguir el sabor deseado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con ningún otro whisky previamente fabricado, y en caso de envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe incorporar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace combinando diferentes tipos de malta, granos y otros aditivos que cambian el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido fabricado con el fin de ser extremadamente fuerte. Por este motivo es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky hasta conseguir la intensidad deseada
Clasificaciones de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado habitualmente como el mejor whisky del mundo.
De acuerdo con las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida para aquel whisky hecho en Escocia, y debe envejecer en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante un periodo mucho más largo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
Las 5 regiones escocesas más destacables en la elaboración de whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un mínimo de 3 años.
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky tienen que ser destilados para presentar un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. Por el contrario en Escocia cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan con otras destilerías para obtener una gran variedad de whiskies distintos.