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Motivos para elegir Penderyn – Bourbon Matured Single Cask
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El whisky es una de las variedades más famosas {de bebidas destiladas} que se obtiene con la fermentación de una mezcla de granos.
El tipo de grano que se utiliza para la obtención del whisky se modifica en las diversas regiones de origen, puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Cuántos tipos de whisky conoces
Desde Escocia su tierra natal, hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han obtenido incontables variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros controlar los diferentes aspectos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Todo esto dío lugar a distintas variantes de whisky.
Tipos de whisky según el cereal de origen
El whisky de malta:
El whisky de malta se obtiene a partir de un mosto fermentado obtenido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
es un whisky que se hace empleando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se usan a día de hoy son el maíz, el centeno o el trigo .
Además, determinadas variantes del whisky usan la cebada conjuntamente accomplishment otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los resultados pueden llegar a ser de calidad como algunos de los más afamados whiskies de malta única.
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se fabrica a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada y que se obtiene en una sola destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky previamente producido, y al envasar en las botellas, cada una de las botellas incorpora información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se fabrica tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido elaborado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace mediante la mezcla de diversos tipos de malta, granos y otros aditivos que modifican el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente , pensado para ser excepcionalmente fuerte. Tanto es así que es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky según el gusto personal para alcanzar el sabor deseado
Clasificaciones de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .
De acuerdo con la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky elaborado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante un periodo mucho más largo). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte .
El whisky escocés presenta sabores ahumados procedentes de la turba que se ha usado en el secado de la malta.
Las 5 regiones escocesas más destacables en la producción de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre por el que se conoce al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky americanobourbon envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidense envejece en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta distintas variedades.
Las más conocidas son:
.- el whisky de centeno (hecho feat la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz (hecho measure la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)
.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de malta
.- el whisky Bourbon (hecho behave la mezcla que consiste en al menos 51% de este maíz)
Todos estos tipos de whisky tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y mayores productoras mundiales de whisky.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se nota en el aroma del producto final.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre ellas con el objetivo de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
