Tabla de Contenidos
Motivos para escoger Pappy Van Winkle – Family Reserve Kentucky Straight Bourbon
No products found.
El whisky es una de las modalidades más conocidas {de bebidas alcohólicas destiladas} , conseguida a partir de la mezcla de granos fermentados.
La modalidad de grano que se usa en la obtención del whisky cambia en las diversas regiones de origen, desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Diferentes variedades del whisky
Desde Escocia , hasta el confín de los rincones del planeta, se diseñan multitud tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a el cereal empleado
El whisky de malta:
se consigue a partir de un mosto fermentado conseguido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se obtiene usando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Además, algunas variantes de whisky usan además de la cebada otros cereales, .
Tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue a partir de un único lote de mosto de grano y se obtiene en una sola destilería.
Se suele mezclar, a menudo, con otros barriles de whisky a fin de conseguir el grado de sabor buscado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky previamente fabricado, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un único tipo de grano de malta producido en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando distintos tipos de malta, granos y otros aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido fabricado con la finalidad de ser muy fuerte. Tanto es así que es aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona para conseguir el sabor deseado
Clasificaciones de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado habitualmente como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación. De acuerdo con la ley, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky hecho en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de tres años .
La mayoría de los productores secan su malta con humo procedente de turba para dar al producto final un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas más notables por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas de nacimiento del whisky también en estas regiones nacieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre por el que se designa al whisky americano.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano denominado también Bourbon.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano se build en varias variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos tienen que ser destilados para tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Entre las principales características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se traslada al aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En cambio en Escocia cada destilería hace un único “single malt” y las combinan entre ellas con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies .
