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Motivos para escoger OLD VIRGINIA – Old Virgina Bourbon Whisky 6ans
El whisky es una de las modalidades más extendidas {de bebidas alcohólicas destiladas} que se fabrica a partir de la fermentación de granos.
El tipo de grano empleado en la obtención del whisky se modifica en las diversas regiones de origen, puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y hasta el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Cuántos tipos de whisky podemos distinguir
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se elaboran innumerables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores controlar todos los pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte.
Tipos básicos de whisky según el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene partiendo de un mosto fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
El whisky de grano:
es un whisky que se hace utilizando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
En algunos casos determinadas modalidades del whisky emplean además de la cebada otros cereales, .
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se consigue a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que es elaborado en una única destilería.
Frecuentemente se combina con otros barriles de whisky para alcanzar un grado de sabor deseado.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se mezcla con ningún otro whisky previamente fabricado, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un solo tipo de grano de malta que fue fabricado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica combinando diversos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla .
El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente , diseñado con la intención de ser muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky hasta conseguir el sabor deseado
Variedades de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
ha sido considerado siempre como el mejor .
Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un mínimo de tres años (aunque muchos lo envejecen durante mucho más tiempo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones.
La mayoría de los productores secan su malta con humo de turba para que el producto resultante tenga un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas más destacables por su whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas de origen del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
El whisky americano denominado también Bourbon.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano, también llamado Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidense envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano viene en diferentes variedades.
Las más notables son:
.- el whisky de centeno (hecho take effect la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz (hecho bill la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)
.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla be active un mínimo del 51% de este cereal
.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de maíz
Todos estos tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Entre las propiedades que permiten distinguir el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. Por el contrario en Escocia cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre ellas a fin de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
