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La elección perfecta Old Bushmills – Single Malt Irish – 16 year old Whisky
- Color: ámbar
- Adecuado como un regalo
- Sabor: con mucho cuerpo, notas de vainilla, jerez, sultanas, nueces, malta
- Acabado: larga duración
El whisky es una de las formas más extendidas {de bebidas destiladas} , fabricada a partir de la mezcla de granos fermentados.
La variedad de grano empleado en la obtención del whisky cambia según la región de origen, pudiendo variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano que se debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
El whisky y sus variaciones
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa, se fabrican innumerables variaciones originales de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes de whisky controlar todos los elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas variedades de whisky.
Distintos tipos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue tomando como base un fermentado producido a partir de cebada malteada.
Si el whisky se elabora sólo con un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo put it on otros productos elaborados a partir del mismo tipo de grano), solo en este caso el producto resolution lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Muchos países tienen leyes que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre.
El whisky de grano:
es el whisky que se elabora usando cuando menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.
Otras veces algunas variantes del whisky usan tanto la cebada como otros cereales, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Diferentes tipos combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica partiendo de un único lote de mosto de grano y que es obtenido en una única destilería.
Se suele mezclar, frecuentemente, con otros barriles de whisky y de esta manera obtener el grado de sabor adecuado.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con ningún otro whisky producido previamente, y en caso de envasar en las botellas, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se consigue a partir de un solo tipo de grano de malta obtenido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se hace a través de la mezcla de varios tipos de malta, granos y diferentes aditivos que modifican el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido diseñado para ser excepcionalmente fuerte. Se alienta a los usuarios particulares que adquieren este producto a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
Según las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante mucho más tiempo). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta veinte .
El whisky escocés presenta toques ahumados que son debidos por la turba que se usa en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas más notables en la producción de whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas origen del whisky también en estas regiones surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, además los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.
El whisky americano
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky americano envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un mínimo de 3 años.
El whisky americano presenta varias variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre ellas para conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
