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Motivos para elegir OCTOMORE 09.1 WHISHY
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El whisky es una de las denominaciones más famosas {de bebidas destiladas} que se consigue con la fermentación de una mezcla de granos.
La modalidad de grano usado para la fabricación del whisky es distinto de una región a otra, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Cuántos tipos de whisky conoces
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han obtenido muchos variaciones y tipos distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros de whisky controlar los diferentes pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a el cereal empleado
El whisky de malta:
El whisky de malta se fabrica a partir de un fermentado conseguido a partir de granos de cebada malteada.
Siempre que el whisky se fabrica sólo con un único tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo function otros productos elaborados a partir del mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto pure lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen leyes que deben cumplir los procesos para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Por ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
El whisky de grano:
es el whisky que se hace usando al menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Algunas variantes de whisky usan tanto la cebada como otros cereales, . Los resultados pueden llegar a ser de gran calidad y popularidad como algunos de los más reputados whiskies de malta única.
Distintos tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene a partir de un solo lote de mosto de grano y debe ser obtenido en una sola destilería.
Se suele mezclar, a menudo, con otros barriles de whisky a fin de alcanzar un sabor adecuado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con otro whisky previamente fabricado, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido fabricado en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene combinando distintos tipos de malta, granos y otros aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , fabricado con el fin de resultar muy fuerte. Se aconseja a los consumidores particulares que compran este tipo de whisky a que diluyan el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.
Tipos de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado de forma tradicional como el mejor whisky del mundo.
De acuerdo con las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y debe envejecer en barriles durante un mínimo de 3 años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante mucho más tiempo). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, aunque algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones.
La mayoría de las destilerías tratan su malta con el humo de la turba para que el producto tenga un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas más destacadas por su whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky estadounidensebourbon envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americano es llamado también Bourbon.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano es envejecido en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano tiene varias variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno (hecho pretense la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal
.- el whisky de malta (hecho do its stuff la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal),
.- el whisky Bourbon que debe proceder de una mezcla comport yourself un mínimo del 51% de maíz
Todos los tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El el aroma a turba es mucho menor en el whisky japonés.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas fabrica diferentes variedades de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan entre ellas a fin de lograr una gran variedad de whiskies .
