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Motivos para elegir Lagavulin – 2013 Special Release – 1976 37 year old Whisky

Bestseller No. 1
Lagavulin 16 Whisky Escocés, 700ml
  • Lagavulin es el whisky puro de malta escocés de Islay rico e intenso
  • Ganador destacado de la medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition 2015
  • Intenso, dulce y salado, con un rico sabor a turba
  • Se disfruta mejor en un vaso de whisky tradicional, solo o con agua
  • Madurado durante al menos dieciséis años en barricas de roble; intenso sabor a humo de turba y una sequedad que le confiere un carácter realmente interesante

El whisky es una de las denominaciones más extendidas {de bebidas alcohólicas destiladas} , obtenida de la mezcla de granos fermentados.

El grano usado en la fabricación del whisky  es diferente en las diferentes regiones ,  puede variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo,  para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.

Las diferentes variedades de whisky en el mercado

Desde Escocia su tierra natal, hasta la totalidad de los rincones del mapa,  se han obtenido incontables tipos y variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky  controlar los diferentes procesos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas modalidades de whisky.

Distintos tipos de whisky teniendo en cuenta el cereal utilizado

 

El whisky de malta:

se consigue a partir de un  fermentado producido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.

En determinados países tienen leyes estrictas  que deben cumplir las recetas para la creación de whisky de malta, con esta denominación. Algunos países tienen estrictas leyes  que deben seguir las recetas para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Por ejemplo,  para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.

El whisky de grano:

es el whisky que se fabrica usando  cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.

En algunos casos determinadas  modalidades del whisky usan tanto la cebada como otros cereales,  es el llamado whisky escocés de mezcla.

Distintos tipos combinados

El whisky de malta simple define un whisky que se elabora a partir de  un solo lote de mosto de grano y que se elabora en una sola destilería.

El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con otro whisky previamente producido,  cuando se envasa el producto en botellas,  cada una de las botellas indica información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido obtenido en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se fabrica a través de  la combinación de diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que cambian el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , elaborado para ser  muy fuerte. Se aconseja a los usuarios individuales que adquieren este producto  a que diluyan  el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.

Tipos de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés ha sido considerado habitualmente como el mejor whisky del mundo.

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones. Según las leyes,  el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky hecho en Escocia,  y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles hasta un  periodo mínimo de 3 años .

Las 5 regiones escocesas más notables en la fabricación de whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas de nacimiento del whisky  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,

.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

El whisky americano es denominado también Bourbon.

Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se elabora  con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.

El Bourbon envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

El bourbon se produce  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

El whisky estadounidense envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.

El  whisky americano se ofrece en distintas variedades.

Las más resaltables son:

.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de este cereal,

.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)

.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de cebada malteada

.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de este cereal

Todos estos tipos mencionados  tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la fabricación mundial de whisky.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se traslada al aroma del producto final.

Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. En Escocia,  cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre ellas  a fin de lograr una gran variedad de whiskies distintos.

 

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