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La elección perfecta Kilbeggan Whisky
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El whisky es una de las denominaciones más famosas {de bebidas destiladas} , producida a partir de la mezcla de granos fermentados.
La variedad de grano que se usa para la elaboración del whisky es distinto en las distintas regiones , pudiendo utilizarse desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. He aquí un ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa, se obtienen innumerables variaciones originales de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes controlar los diferentes aspectos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Todo esto dío lugar a distintas variantes de whisky.
Distintos tipos de whisky según el grano empleado
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene a partir de un mosto fermentado conseguido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Cuando el whisky se fabrica sólo a partir de un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo accomplishment otros productos creados a partir del mismo tipo de grano), en este caso el producto unquestionable lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Muchos países tienen estrictas leyes que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
Es el whisky que se elabora usando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se usan a día de hoy en la elaboración del whisky son el centeno, el maíz o el trigo , y los productos de whisky elaborados con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su materia prima principal .
Algunas modalidades de whisky usan tanto la cebada como otros cereales, . Los productos que se consiguen con esta mezcla de cereales pueden llegar a ser de calidad tanto como algunos de los más afamados whiskies de malta única.
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano de cebada y es obtenido en una única destilería.
A menudo se mezcla con otros barriles de whisky y así lograr un nivel de sabor óptimo.
El whisky Single Cask Nunca se mezcla con otro whisky previamente elaborado, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene a partir de un único tipo de grano de malta elaborado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se fabrica combinando varios tipos de malta, granos y diversos aditivos que cambian el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , pensado con el propósito de resultar extremadamente fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada uno para alcanzar la intensidad deseada
Modalidades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor whisky del mundo.
Por ley la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky producido en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante varias décadas). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, aunque algunas marcas llegan hasta veinte .
La mayoría de los destiladores tratan su malta con humo procedente de turba para dar un toque ahumado al producto final.
Las cinco regiones escocesas más famosas por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se conocen las dos cunas originarias del whisky también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano, también denominado Bourbon.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos mencionados deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes potencias productoras mundiales de whisky.
Entre las características que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas obtiene una gran variedad de “single malt”. Mientras que en Escocia cada destilería produce un único “single malt” que combinan con otras destilerías a fin de conseguir una gran variedad de whiskies .
