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Por qué elegir KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más extendidas. Está elaborado con granos fermentados.
La variedad de grano utilizado en la elaboración del whisky se modifica de una región a otra, puede ser desde el trigo, la cebada, la cebada malteada e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del planeta, se obtienen muchos variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores de whisky controlar los diferentes elementos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Tipos de whisky atendiendo a el cereal empleado
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora comenzando por un mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.
En determinados países tienen estrictas leyes que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Muchos países tienen leyes que deben cumplir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Por ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
El whisky de grano:
Es el whisky que se elabora empleando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Algunas modalidades del whisky emplean además de la cebada otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla».
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se fabrica a partir de un único lote de mosto de grano de cebada y que se obtiene en una única destilería.
Se puede combinar con otros barriles de whisky y así lograr el nivel de sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky obtenido previamente, cuando se envasa el whisky en botellas, cada botella incorpora información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se obtiene partiendo de un único tipo de grano de malta que ha sido elaborado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica combinando distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido elaborado con la intención de resultar extremadamente fuerte. Se alienta a los usuarios individuales que compran este whisky a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte destilaciones. Según la ley, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles hasta un mínimo de tres años .
Las regiones escocesas de whisky más destacadas son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se toman por las dos cunas origen del whisky también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene distintas variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos de whisky tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mayores y mejores potencias productoras mundiales de whisky.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se aprecia en el aroma del producto final.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería hace un único “single malt” y las combinan con otras destilerías hasta conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
