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Por qué escoger JIM BEAM 70 CL

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Para la fabricación del whisky se usan granos fermentados

Esta famosa bebida se elabora  a partir de la fermentación de granos de distintos cereales, el más habitual es la cebada.

La modalidad de grano que se emplea en la fabricación del whisky  es distinto según la región de origen,  puede ser desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. He aquí un ejemplo,  para hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.

Tipos de whisky

Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del planeta,  se obtienen multitud variaciones y tipos autóctonas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los elaboradores   controlar los diferentes procesos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.

Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado

 

El whisky de malta:

se fabrica a partir de un  mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.

El whisky de grano:

Es el whisky que se hace utilizando  al menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.

A veces algunas  modalidades de whisky usan tanto la cebada como otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),

Otros tipos de whisky combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se obtiene a partir de  un único lote de mosto de grano de cebada malteada y que es fabricado en una única destilería.

Se puede combinar  con otros barriles de whisky a fin de conseguir un grado de sabor adecuado.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se combina con otro whisky previamente elaborado,  cuando se envasa el whisky en botellas,  cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se consigue combinando diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla.

El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente , concebido con la finalidad de ser  muy fuerte. Se aconseja a los compradores individuales que adquieren este whisky  a que incorporen agua en  el whisky hasta conseguir el sabor deseado.

Clasificaciones de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés ha sido considerado de forma tradicional como el mejor whisky del mundo.

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte procesos de destilación. Según la normativa legal,  el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia,  y que haya envejecido en barriles hasta un  mínimo de 3 años .

La mayoría de los destiladores tratan su malta con humo procedente de turba para dar un toque ahumado al producto resultante.

Las 5 regiones escocesas más destacadas en la producción de whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,

.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.

Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:

Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.

El whisky americano

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.

El bourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

El  whisky americano presenta varias variedades.

Las más conocidas son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos estos tipos de whisky mencionados  tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la fabricación mundial de whisky.

Entre las propiedades que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia,  cada destilería obtiene un único “single malt” pero las combinan entre sí  para conseguir una gran variedad de whiskies .

 

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