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Motivos para escoger ISLAY STORM
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El whisky es una de las bebidas destiladas más conocidas. Está elaborado con granos fermentados.
El grano que se emplea para la obtención del whisky varía en las distintas regiones , desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Cuántos tipos de whisky encontramos
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han obtenido multitud tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los bodegueros controlar todos los pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Tipos de whisky teniendo en cuenta el cereal empleado
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un mosto fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
En determinados países tienen leyes estrictas que deben cumplir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Muchos países tienen leyes muyestrictas que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es un whisky que se fabrica usando como mínimo un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se utilizan actualmente son el maíz, el centeno o el trigo .
Otras veces algunas modalidades del whisky utilizan tanto la cebada como otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla. Los resultados pueden llegar a ser de calidad como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Distintos tipos combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene partiendo de un solo lote de mosto de grano y que debe ser elaborado en una única destilería.
El whisky Single Cask Nunca se combina con otro whisky elaborado previamente, cuando se envasa el producto en botellas, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se hace partiendo de un único tipo de grano de malta obtenido en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se consigue mediante la combinación de diversos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , concebido con el fin de resultar muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky para conseguir la intensidad deseada
Variedades de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor .
Según la ley, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de tres años (aunque muchos lo envejecen durante mucho más tiempo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
Las cinco regiones escocesas de whisky más notables son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se conocen las dos cunas de origen del whisky también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, además los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
Bourbon es la denominación por el que se distingue al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano viene en varias variedades.
Las más destacables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de este cereal,
.- el whisky de maíz (al menos 80% de mezcla de maíz)
.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de este cereal
.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de este cereal
Todos los tipos de whisky deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería hace un único “single malt” que combinan entre ellas con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies distintos.
