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Motivos para escoger Heaven’s Door – Tennessee Bourbon
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas destiladas más populares. Se obtiene con granos fermentados.
El grano que se utiliza para la fabricación del whisky es diferente según la región de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del planeta, se han diseñado innumerables tipos y variaciones distintivas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los fabricantes de whisky controlar los diferentes pasos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Lo que dío lugar a distintas variedades de whisky.
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Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano
El whisky de malta:
se elabora a partir de un fermentado obtenido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
Siempre que el whisky se obtiene sólo partiendo de un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo play otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), en este caso el producto unlimited lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen leyes que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre.
El whisky de grano:
es un whisky que se elabora utilizando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan a día de hoy son el centeno, el maíz o el trigo , y los productos finales elaborados con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su materia prima principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
En algunos casos algunas variaciones de whisky utilizan además de la cebada otros cereales, . Los whiskies que se consiguen pueden llegar a ser populares y de calidad tanto como algunos de los afamados whiskies de malta única.
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se consigue partiendo de un solo lote de mosto de grano y debe ser elaborado en una única destilería.
El whisky Single Cask No se combina con otro whisky producido previamente, y al envasar el producto en las botellas, cada una de las botellas debe indicar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene tomando como base un solo tipo de grano de malta que fue producido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se hace mezclando distintos tipos de malta, granos y diversos aditivos que cambian el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido diseñado con el fin de ser muy fuerte. Se aconseja a los compradores individuales que consumen este whisky a que añadan agua en el whisky hasta conseguir el sabor deseado.
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
ha sido considerado tradicionalmente como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación. Por ley el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
La mayoría de las destilerías tratan su malta con el humo de la turba para dar un toque ahumado al producto resultante.
Las regiones escocesas más notables por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son reconocidas como las dos cunas origen del whisky también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
Bourbon es la denominación por el que se distingue al whisky americano.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en varias variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y mayores potencias productoras mundiales de whisky.
Entre las propiedades que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se puede apreciar en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería hace un único “single malt” que combinan con otras destilerías con el fin último de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
