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La elección perfecta Heaven Hill – Copper Monument Single Cask Bourbon
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Para la obtención del whisky se usan granos fermentados , sobre todo cebada.
El grano empleado para la fabricación del whisky cambia en las diferentes regiones de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Sirva este ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Las diferentes variedades del whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del planeta, se fabrican innumerables variaciones y tipos distintivas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los fabricantes de whisky controlar todos los procesos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
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Diferentes tipos de whisky atendiendo a el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se elabora partiendo de un fermentado producido a partir de cebada malteada.
Cuando el whisky se fabrica sólo a partir de un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo play otros productos creados a partir de ese mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto unqualified lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En determinados países tienen estrictas leyes que deben cumplirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. He aquí un ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
El whisky de grano:
es el whisky que se fabrica empleando al menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se utilizan a día de hoy son el trigo, el maíz o en centeno .
En algunos casos algunas variantes de whisky usan la cebada conjuntamente conduct yourself otros cereales, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se fabrica a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que es fabricado en una única destilería.
Se suele combinar, a menudo, con otros barriles de whisky y así lograr el sabor buscado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se mezcla con otro whisky fabricado previamente, y al envasar el líquido en las botellas, cada botella indica información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se fabrica partiendo de un único tipo de grano de malta que fue obtenido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue mezclando diferentes tipos de malta, granos y otros aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla empleada.
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido pensado para ser extremadamente fuerte. Se alienta a los consumidores que adquieren este producto a que diluyan el whisky según su gusto particular.
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones. Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y que haya envejecido en barriles durante un periodo mínimo de tres años .
Las cinco regiones escocesas más famosas en la elaboración de whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se produce en diferentes variedades.
Las más resaltables son:
.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de centeno,
.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal
.- el whisky de malta que debe contener al menos un 51% de malta
.- el whisky Bourbon que debe proceder de una mezcla action un mínimo del 51% de maíz
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mayores y mejores productoras mundiales de whisky.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se nota en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia por el contrario cada destilería elabora un único “single malt” que combinan entre sí para conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
